客家盐焗鸡,正宗盐局鸡

  • [原  价] ¥2800元
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  • [开课时间] 常期开班
    [课程类别] 职业技能
  • [课程名称] 客家盐焗鸡,正宗盐局鸡
  • [学习对象] 
  • [上课地点] 广东省中山市横栏镇横东二街十二号
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盐焗鸡,盐焗鸡学习

这道菜是广东菜,是一个朋友介绍给我吃的盐局鸡的来历,相传是从伏羲氏教民庖牺、把鲜鱼裹上泥巴投进火中烤的故事演化而成的.又传说在好几百年前,一位长乐(现五华县)商人从外地买了一只肥鸡,准备带回家中过春节,但路途遥远,活鸡不易携带,便将鸡宰净用盐包封在包袱里.行至半途,前不着村后不着店,找不到吃的,只好学着家乡叫化子的办法,把鸡用纸包住,再糊上泥巴放进火堆中煨熟来吃,出乎意料,这样弄出来的鸡肉味道非常好!后来,这种食法被不断改进,成为客家传统名菜.;

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